Voor de slager

Uit eigen stal.

Van A tot Z

Eén boerderij.
Eén verhaal.

Alle Duroc de Kempen-varkens worden geboren en verzorgd op onze eigen boerderij in Weelde. Vanaf dag één tot het moment waarop ze klaar zijn voor vertrek, staan wij zelf in voor hun dagelijkse zorg. Het vervoer naar het slachthuis doen we zelf; een korte rit, zo weinig mogelijk stress. Zo houden we het hele traject in eigen handen. Lekker vlees zit 'm in de details.

Frank Van Dijck aan het werk in de kijkgang
Het ras

Waarom Duroc?

In 2017 kozen we bewust voor het Duroc-ras omdat het vlees smaakvoller is dankzij het intramusculaire vet. Intramusculair vet is het vet dat tussen de spiervezels zit, niet errond. Het smelt tijdens het bakken en geeft het vlees zijn sappigheid en smaak.

Onze Noorse zeugen worden gekruist met Duroc-beren. Die combinatie zorgt voor robuuste varkens met uitstekende groei-eigenschappen en het typische smaakvolle Duroc-vlees.
Jong Duroc varken in de stal
Stevig van structuur, met een fijne marmering. Ideaal voor verse bereidingen én onze charcuterie.
Slagerij Hofkens

Slagerij Hofkens

Brijvoer voor de varkens
Voeding

Brijvoer maakt het verschil.

Onze varkens krijgen brijvoer. Bijna de helft daarvan bestaat uit reststromen uit de voedingsindustrie, zoals aardappelstoomschillen. Die vullen we aan met granen zoals maïs, tarwe en gerst. Zo geven we waardevolle grondstoffen een tweede bestemming. Circulaire landbouw, rechtstreeks in de voederbak.

Dierenwelzijn

Krulstaart intact.

Onze varkens behouden hun staart. Wist je dat een krulstaart geen toeval is? Het is een teken dat ze zich goed voelen.

Duroc varken met krulstaart
Duroc varkens in de stal
Transport

Rust in de stal.
Rust onderweg.

Een varken dat goed verzorgd wordt en rustig kan opgroeien, legt mee de basis voor kwaliteitsvol vlees. Stress voor het slachten kan de kwaliteit van het vlees beïnvloeden. Daarom brengen we onze varkens zelf, rustig en in kleine groepen, naar het slachthuis.

Ambiorixx

Een bijzondere kruising van onze Duroczeugen met een ras dat zijn everzwijnroots nog duidelijk in zich draagt. Het resultaat is vlees met een volle, uitgesproken smaak en een stevige textuur. Voor wie houdt van vlees met karakter. Vraag ernaar bij je slager.

Interesse? Neem contact op. We leggen je uit wat Ambiorixx van het Duroc-ras onderscheidt.

Neem contact op
Ambiorixx charcuterie

Vind een slager bij jou in de buurt

Zoek een aangesloten slager bij jou in de buurt.

Verkooppunten